Auteur: Roger Morrison
Date De Création: 24 Septembre 2021
Date De Mise À Jour: 11 Peut 2024
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Thé vert

Thé vert ( Camellia sinensis) est un anti-inflammatoire et antidépresseur important.Un acide aminé unique trouvé dans le thé vert est la théanine (acide glutamique gamma-éthylamide). Des études sur l'homme ont démontré que la supplémentation alimentaire en théanine augmente l'activité des ondes alpha (Yokogoshi, et al., 1998) et favorise un état de relaxation d'alerte. La théanine stimule la production de GABA et de sérotonine et est une boisson anti-inflammatoire relaxante. Il traverse la barrière hémato-encéphalique et il a été démontré dans des études qu'il augmente les niveaux de dopamine, le produit chimique du plaisir dans le cerveau. La théanine est un antagoniste du glutamate et supprime les glucocorticoïdes qui peuvent expliquer son action en tant qu'antidépresseur (Paul et Skolnick, 2003). Le thé vert est également un puissant antioxydant et est associé à la longévité. La L-théanine et la caféine présentes dans le thé vert semblent améliorer considérablement la mémoire et l'attention beaucoup plus que la caféine seule (Owen, Parnell, De Bruin et Rycroft, 2008).


Cuisiner avec du gingembre et du curcuma

Le gingembre et le curcuma inhibent la COX et la LOX, qui sont des enzymes responsables de l'inflammation dans le corps. Ce sont des rhizomes médicinaux rentables qui peuvent facilement être intégrés dans la préparation quotidienne du thé et des aliments. La racine de gingembre est particulièrement efficace pour les douleurs articulaires et musculaires en partie dues aux gingérols (apparentés à la capsaïcine et à la pipérine que l'on trouve dans les piments et les grains de poivre noir), qui inhibent les enzymes inflammatoires COX et LOX. Ces rhizomes sont disponibles sous forme d'extrait liquide ou de capsules. Une grande étude en double aveugle a démontré que la curcumine (du curcuma) était aussi efficace que le puissant anti-inflammatoire (phénylbutazone) pour réduire la douleur, l'enflure et la raideur chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde (Meschino, 2001).


Le curcuma se présente sous forme de poudre et de racine fraîche et les deux peuvent être utilisés pour la cuisson. Une façon de profiter des effets synergiques du curcuma et du gingembre est d'obtenir à la fois des racines fraîches (généralement trouvées dans les magasins indiens, asiatiques ou diététiques) et de couper environ 2 pouces de chacun et de faire bouillir dans l'eau pendant 15 minutes jusqu'à ce que c'est un joli orange vif. Boire 2 tasses par jour. La pipérine, trouvée dans le poivre noir, est nécessaire pour l'absorption optimale de la curcumine, et elle est souvent ajoutée aux capsules de curcumine et utilisée en cuisine pour cette raison.

Essayez cette délicieuse recette pour votre dose quotidienne de curcuma.

Lait d'or

Golden Milk est une boisson ayurvédique traditionnelle nommée pour la riche couleur dorée du curcuma. Il peut être acheté ou fabriqué à la maison. Il combine du curcuma en poudre avec des épices qui soulèvent l'humeur tout en diminuant la douleur.

Mélanger les ingrédients

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